火锅加盟佐料制作及使用方法

重庆火锅加盟之所以受欢迎，最重要的原因是它使用的调味料。正宗的火锅加盟需要九种调味料。调味品的制作和使用方法以及调味品的用量也是非常重要的。

正宗火锅加盟所需的9种调味料是酱油、味精、辣椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱、芥末和芝麻酱。调味品的顺序无关紧要。

1、 酱油：不一定要选择价格昂贵的优质酱油，只要酱油几乎都是黄花源酱油，比如本地生产的黄花源酱油就好，色泽鲜艳，口感浓烈。酱油的用量一般是普通面条一勺半，肉面一勺半。实际用量可根据酱油的咸味和个人口味进行调整。

2、 味精：味精也是火锅加盟必不可少的调味料。如果是80%含量的味精，通常放三分之一汤匙。

3、 油辣椒：地道的火锅加盟离不开油辣椒，油辣椒是火锅加盟的关键调味料。其制作方法一言难尽。你可以参考专门介绍油辣椒生产方法的文章。至于油、辣椒和海椒的用量，要看你的辣度，但不能放太多，否则会掩盖其他味道。

4、 花椒面：花椒面最好自己做。你可以用绿色花椒或红色花椒。我想最好用红色的花椒。首先，用小火把胡椒炒熟，然后磨成细粉。冰淇淋的份量为那种小勺左右一勺，以能吃到麻味为宜。

5、 姜蒜：姜蒜水的制作方法比较简单。姜、蒜切碎。

7、 葱：面最好的选择是剁碎的葱，因为这种葱很好吃。如果你没有葱，你也可以用小葱代替。剂量可以自己控制。

9、 芝麻油：芝麻酱能使火锅加盟尝到芝麻油的香味。