就相对成熟的餐饮市场而言，少量直销+大量加盟是餐饮发展的主流模式。
当品牌趁火打劫时，可以迅速吸引重庆火锅加盟商和代理商。一方面可以利用规模扩大品牌知名度，稳定品牌，另一方面可以快速实现盈利。
但值得注意的是，品牌扩张迅速，团队的管控能力跟不上，而且很容易崩溃。注重人才培养和经营管理。
营销和特许经营模式能够迅速形成品牌影响力和竞争力，从而占据市场份额。
对于餐饮业来说，品牌需要安定下来，稳定基础，挖掘企业类别到一定的价值，然后开放加盟，才能稳定和延续品牌。
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重庆雳龙餐饮管理有限公司
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