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火锅加盟行业的发展现状


成本上升,利润率下降

据美团点评数据显示,北京、上海、广州、深圳四大城市的餐饮店每月关门率高达10%。餐饮店的使用寿命是3-4年,几个月后就结束了。高淘汰率已成为餐饮业的常态。

许多重庆火锅加盟企业面临着租金高、人工成本高、原材料成本高、毛利低的三高一低困境。

跨境企业涉足餐饮业,竞争激烈

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奢侈品牌、快时尚品牌、家具店、便利店。。。越来越多的企业将餐饮与自主品牌相结合,新概念、新技术层出不穷。随着越来越多的跨国企业进入餐饮业,新的业态不断产生,也加剧了餐饮业的竞争。

餐饮业o2o模式的快速发展

O2o模式(线上线下),即线下商机与互联网相结合,使互联网成为线下交易的前台。线下客户可以在网上吸引,消费者可以在网上选择商品,也可以在网上结算。2018年,我国餐饮业o2o产业市场规模已达11000多亿元,增长迅速。

从最初的点评模式开始,团购、外卖等模式不断涌现,点菜外卖和网上点菜形式成为消费者经常选择的就餐方式。


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