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火锅加盟的如何盈利不过，随着传统品牌的压力越来越大，重庆火锅加盟更适合小群体。那么利润靠什么？ 重庆火锅的利润主要来自饮料和菜肴。我们都知道，没必要解释太多。菜品的利润率很大，综合利润在65%-70%之间。蔬菜的利润最高。比如土豆的零售价每公斤1.5元左右，每公斤土豆大概有40-45个批次。
按照每公斤土豆7毛钱的单价，一斤土豆至少能卖到28元，毛利率达到94.6%。这里只是一个简单的计算，在实践中可能会有一定的误差，但不可否认的是，食品的利润率是非常大的。
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